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お塩でおいしいメニュー 日本の伝統的な、海水を原料とする塩田 岩塩などの塩資源に恵まれていない日本では、古来から、海水を原料に塩が作られてきました。 海水を塩田に引き込み、蒸発させて塩を結晶化させるのが天日塩なのですが、これもまた高湿多雨の日本では適していません。 そのため、古代の日本の塩作りは、塩田でいったん濃い塩水（かん水）を臼が海に沈んでもなお塩を引き出すために海が塩辛いという話がほとんどだが、中には米や金を碾き出し続けて最後に臼が壊れるという話もある 。 柳田國男 編『日本の昔話』にも「海の水はなぜ鹹（ から ）い」の題名で、 陸中 上閉伊郡 （岩手県）からの収集とする民話が編まれている。オンラインショップでのご購入は こちら へどうぞ ケース単位、業務用のご購入・問い合せは メール にて FAXでのご購入は こちらの用紙（PDF） でどうぞ 沖縄の塩 シママース 沖縄の塩 シママース やきしお 沖縄の海水塩 青い海 沖縄の海水塩 青い海 焼塩 沖縄の海水塩 青い海 あらじお 沖縄の海水塩 美ら海 山武の海の塩 小袋80g ちばi Chi Ba 海の塩